Panquecas de avena

Ingredientes: 1 huevo entero y 2 claras (o 4 claras). 3 cdas soperas de avena o harina de avena. Canela al gusto. Un sobre de Stevia o edulcorante. Procedimiento: Licuar todo, poner al sartén temperatura media con un spray de aceite de coco u grape seed oil y voltear hasta dorar. Puedes acompañar con yogurt griego, cremas de frutos secos, fresas, frutos rojos y syrup sugar free.