¿La única forma de adelgazar es quitándome los carbohidratos?

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Pobrecitos los carbos, ya han sido satanizados por demasiado tiempo… Les cuento que nuestro cuerpo NECESITA de estos amiguitos, ya que son la principal fuente de energía de nuestro organismo, además de ayudar a mantener un adecuado balance hormonal, sistema reproductivo, y alta calidad de visión, piel, unas y pelo. Es cuando los ingerimos en exceso (y esto se aplica a cualquier nutriente en realidad) que empiezan los problemas. Además, eliminar los carbohidratos es una medida demasiado extrema y restrictiva, y esas cosas NUNCA terminan bien. Siempre, a la larga, uno termina recuperando todo el peso que perdió haciendo eso, y hasta a veces más. Mi recomendación: Escoge carbos “buenos” o de buena calidad en vez de eliminarlos por completo. A qué me refiero con esto, a elegir los que son ricos en fibra y nutrientes como: frutas, vegetales, granos, arroz integral, cereal integral, pan integral. Y eliminar: harinas refinadas, dulces, tortas, refrescos, etc. Es importante saber, además, que consumir menos de 130 gramos de carbohidratos al día puede conducir a un proceso llamado: cetosis, lo cual NO es recomendable. Recuerden: la acumulación de grasa viene de muchas calorías, no de muchos carbos.