Calabacines rellenos: pasapalo de fin de semana

Ingredientes: 3 Calabacines, 4 Dientes de ajo machacados, 4 Tomates perita picados en cuadritos, 2 Cebollas picadas en cuadritos, 3 Cdas. de aceite de oliva, 1 Cdta. de orégano, Sal y pimienta al gusto. Preparación: Picar cada calabacín en cuatro o cinco pedazos de dos centímetros cada uno. Utilizando un pelador de papas quitar trocitos de la piel intercalando rallas con concha y rallas sin concha (piel). Con una cuchara quitarle a cada trocito de calabacín un poco de la pulpa para verter el relleno. Relleno: Cocinar en un caldero los vegetales picados: el ajo machacado, las cebollas, los tomates y los pimentones. Sazonar con sal, pimienta y orégano. Rellenar cada calabacín con el relleno cocinado. Colocarlos en una bandeja y hornear por veinte minutos a 350º F. Servir calientes para acompañar carnes, pollo o pescado. Si los calabacines son de diámetros pequeños sirven como pasapalo. YUMMY!! VAMOS QUE VAMOS!