Champiñones rellenos

Ingredientes: 9 Champiñones Grandes (450g), 1 Pechuga de pollo (200g), 9 Tomates secos (20g), 1 Clara de huevo. Un poco de Orégano o especias que más te gusten. Preparación: Poner agua a hervir. Mientras tanto, pelar bien los champiñones y quitarles el rabito, para que quede un hueco en el centro. Poner los champiñones en el agua cuando esté hirviendo, dejándolos sólo unos 5 minutos. Sacar y escurrir. En una sartén con un pelín de aceite de oliva saltear un par de minutos los tomates secos y después sacar. Picar el ajo, el pollo, los rabitos de los champiñones y los tomatitos ya salteados. En la misma sartén añadir los ingredientes picados. Cuando el pollo empiece a cocinarse, añadir un poco de orégano o las especias que hayas elegido. Remover durante 2 o 3 minutos sin esperar a que la carne quede dorada. Calentar el horno a 200º. Con una cucharita, rellenar los huecos de los champiñones con la mezcla. Una vez los tengas puestos en una bandeja para horno, rocíalos por encima con la clara de huevo batida, y el orégano. Meterlos en el horno unos 10 minutos, para que se doren un poquito.