Pastel de choclo

Ingredientes: 3 cucharadas de aceite de oliva. 1 cebolla mediana picada finamente. 6 dientes de ajos picados. 16 oz. de carne molida. 1 cucharadita de semillas de comino. 1 cucharadita de orégano. 1 taza de caldo de carne o agua. 1 cucharada de harina de avena. 16 oz. de maíz fresco o congelado (choclo). 1/4 de taza de harina de maíz amarillo. 1/2 taza de leche líquida descremada. 1 cucharada de Stevia. Sal y pimienta, al gusto. Preparación: Precalentar el horno a 375°F. En una sartén a fuego medio calienta el aceite a fuego medio. Agrega y sofríe la cebolla hasta que quede translúcida. Agrega el ajo por unos 2 minutos más. Luego incorpora la carne molida y condimenta con semillas de comino, orégano, sal y pimienta al gusto, revolver bien con una cuchara de palo (madera) hasta que la carne este bien cocida y no se vea rosada, por aproximadamente 8 minutos más. Agrega una taza de caldo de carne o agua hasta hervir. Colócale la cucharada de harina y mezcla bien durante unos 5 minutos más. En un procesador de alimentos o en una licuadora, coloca el maíz o choclo, la fécula de maíz y la harina de maíz amarillo hasta convertirlo en puré.