Guacamole saludable

Ingredientes: 3 aguacates maduros ½ cebolla ½ pimentón 1 manojo de cilantro jugo de limón o de lima ½ tomate maduro 1 pizca de sal Preparación: Abrir los aguacates por la mitad, quitar la semilla y la cáscara. Triturar con un tenedor la pulpa de los aguacates (que habremos puesto en un bol) Picar muy finas todas las verduras. Añadir la cebolla, el cilantro, el jugo de lima y la sal. Mezclar bien. Ir añadiendo el pimentón poco a poco probando como queda (para no pasarnos con el picante) Si no lo vamos a comer inmediatamente, lo refrigeraremos tapándolo con un film de cocina transparente para evitar la oxidación. Antes de servir, adornar con trocitos de tomate picado por encima y utilizar para diversas recetas y preparaciones, ej. Chips de batata yummy!!!