Pure de coliflor

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PURE DE COLIFLOR. Acompañante saludable y divino!! Ingredientes: 1 coliflor entera (si, se dice LA coliflor) 1 cucharada de aceite de oliva. 2 cucharadas de yogurt griego natural descremado. 1 cucharada de queso blanco rallado. Sal y pimienta. Preparación: Agregar LA coliflor en una olla con agua hirviendo. Dejar cocinar unos 10 minutos a fuego medio. Una vez cocida, cortar en trozos y colocar en la licuadora junto con el aceite, nel yogurt natural y el queso. Procesar hasta lograr consistencia de puré. Sazonar con sal y pimienta. Servir tibio y acompañarlo con carne, pollo o pescado Queda delicioso!! Pruébenlo e igual pueden hacer con el brócoli.