Hamburguesas de salmón

Opción rica y saludable para este fin de semana!! Ingredientes para 3 o 4 personas: 500 gr de salmón fresco 1 huevo 1 cucharada sopera de mostaza y 1 cucharada sopera de pan rallado pan de hamburguesas y hojas de lechuga -Preparación: Con un buen cuchillo picamos la carne del salmón en cuadraditos. Para ello fileteamos en tiras los lomos y luego los cortamos perpendicularmente. Aprovechamos para quitar telillas y alguna espina que el pescadero podría no haber visto. Colocamos todos los trozos en un bol y añadimos la mostaza, el pan rallado y el huevo. Mezclamos bien con un tenedor hasta que quede una especie de masa que estará compactada gracias al huevo y tendrá cierta consistencia por el pan rallado. Ayudados por un molde o aro de emplatar, formamos las hamburguesas directamente sobre la parrilla, apretando un poco con el tenedor. Retiramos el aro y hacemos la siguiente hamburguesa, así hasta terminar con la masa. Dejamos unos cinco minutos por cada lado, para que las hamburguesas se hagan bien y listo!! Qué les parece?? VAMOS QUE VAMOS HEALTH LOVERS!!