MenúPizza con masa de coliflor
Almuerzo o cena rica rápida práctica y saludable. Ingredientes (Para 4 pizzas pequeñas, estilo las de la foto): 1 coliflor grande. 1 huevo. 250 g de Queso mozzarella rallado. Salsa de tomate natural muy espesa. Tiras de pimentón (horneadas o no, como prefieras). Sal y pimienta. Preparación: Se lava el coliflor con los tallitos y se seca bien. Se pasa completo por el procesador de alimentos, quedando una especie de harina. Se coloca esta "harina" por partes en un paño de cocina limpio y se exprime duro, sacando todo exceso de líquido. Luego se coloca en el horno para deshidratarlo aún más, y lograr una harina seca. A esta harina se le agrega 1 huevo, sal y pimienta y se amasa bien. Se hacen las bolitas y se colocan en un molde con aceite de oliva y se aplanan con la mano. Se introducen al horno a 350 grados 30-40min o hasta que veas que la masa está cocida. Se sacan del horno y se coloca la salsa de tomate, el queso y las tiritas de pimentón, y se vuelve a hornear por aprox 30 min. LISTO!! Espero las disfruten tanto como yo!!
