Pizza con pan pita

Ingredientes (6 personas): 3 Panes pita o panes árabes grandes. 500 g. de queso mozzarella o de búfala. 14 Tomates pelados y cortados en cuadritos. 1 Paquete de albahaca fresca. 6 Cdas. de aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto. 2 Cdas. de orégano entero seco. 1 Cda. de orégano fresco picadito. Preparación: Coloque cada pan pita o árabe sobre una plancha de hornear humedecida con un toque de aceite para que no se pegue. Preparar una salsa de tomate: Triturar los tomates frescos o cortarlos en cuadritos, aliñarlos con sal y orégano fresco, y distribuirlos por cada pan. Rallar el queso mozzarella y colocarlo en porciones equilibradas sobre el pan con la salsa. Espolvorearle queso parmesano y albahaca fresca picadita. Rociar con aceite de oliva. Cocinar por media hora las pizzas en el horno precalentado a 250 ºC. Servir bien caliente con los quesos derretidos y añadir especias al gusto.