Arepas de espinaca

Divina para cambiar la rutina y para incluir los vegetales en la alimentación de los más pequeños de la casa de una manera divertida!! -Ingredientes: ⅓ de taza de harina de maíz ⅓ de taza de avena en hojuelas 1 puñado de espinaca fresca bien lavada ½ taza de agua . -Preparación: Mezcla la harina de maíz, la avena y la sal. Licúa aparte el agua y la espinaca y luego añade a la mezcla seca anterior. Amasa bien, hasta obtener una consistencia homogénea y compacta. Dale forma a las arepas. Dóralas en un sartén a fuego medio-bajo, 7 minutos de cada lado. Cuando estén listas ábrelas y rellénalas al gusto (mi favorito: queso blanco bajo en sal y aguacate, o pollito mechado: YUMMY!!) . OJO: si están en Miami, también pueden comprarlas en @lamargaritawonderfood ya hechas deliciosas!! LISTO!! VAMOS QUE VAMOS HEALTH LOVERS!!